16.10.11

Ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας!

"Κυριακή, γιορτή και σκόλη, να' ταν η βδομάδα όλη". Σήμερα Κυριακή του έδωσα και κατάλαβε! Όλο το πρωινό το πέρασα στην κουζίνα φτιάχνοντας λιχουδιές αλμυρές και γλυκές. Με έπιασε η προκοπή βλέπετε διότι ήθελα να ετοιμάσω κάτι σπιτικό (πάνω απ' όλα) για το κολατσιό της μικρής πριγκίπισσας για αύριο στο σχολείο και γλυκό να πάνε κάτω τα φαρμάκια!


Αυτή τη στιγμή που σας γράφω απολαμβάνω μια χορτόπιτα!!! Την έφτιαξα μόνο με σπανάκι αλλά και πάλι έγινε τέλεια! Θα ακολουθήσει βεβαίως και μια μους σοκολάτας ή το αμαρτωλό σουφλέ. Δεν έχω αποφασίσει ακόμα ... 




  


Η συνταγή για το σουφλέ σοκολάτας είναι του Στέλιου Παρλιάρου και την βρήκα πριν χρόνια σε ένα περιοδικό.
ΥΛΙΚΑ:
3 αυγά
110 γρ. ζάχαρη
100 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο
90 γρ. βούτυρο
35 γρ. αλεύρι
1 κουταλιά σούπας κακάο
1 κουταλιά σούπας γάλα.
(εγώ έβαλα επιπλέον 2 κουταλιές κονιάκ)


Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ για λίγο ώστε να μην ασπρίσουν. Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Ενσωματώνουμε τα δύο μείγματα και προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το γάλα (και το κονιάκ, αν χρησιμοποιήσετε). Βουτυρώνουμε 4 ατομικές φόρμες (π.χ. κρεμ καραμελέ), τις γεμίζουμε με το μείγμα και τις αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-210 βαθμούς κελσίου για 8-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν, τα αφαιρούμε από τη φόρμα και αν θέλουμε τα βάζουμε για 1-2 λεπτά στο γκριλ.


Επειδή εγώ το ήθελα ακόμη πιο ενισχυμένο, έφτιαξα ένα γλάσο σοκολάτας λιώνοντας σε μπεν μαρί 100 γρ. κουβερτούρα. Έριξα 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και 4 -5 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ. Η μικρή πριγκίπισσα έριξε και λίγη χρωματιστή τρούφα στο δικό της μπολάκι οπότε είχαμε τρεις παραλλαγές, σκέτο, με γλάσο σοκολάτας και με γλάσο-τρούφα.






Σας έβαλα στην πρίζα; Χι, χι, χι .....
Καλή εβδομάδα να έχουμε όλοι!!!

18 σχόλια:

  1. Είσαι χρυσοχέρα!!!!μπράβο σου!!!!μας γλύκανες!!!!καλό σου απόγευμα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εγώ πεθαίνω για μαγείρεμα και αλχημίες και είμαι λάτρεις του φαγητού!!! Γλυκά φτιάχνω σπάνια και αν δεν τα έχω μπροστά μου ΝΑ ΤΑ ΒΛΕΠΩ δεν τ' αναζητώ!!!! Τώρα όμως με αυτά που δείχνεις πήρα τηλ. στον Γιάννη ερχόμενος σπίτι να φέρει καμιά πάστα!!! Εσένα καλά σε έπιασε η προκοπή, εγώ γιατί θα φορτωθώ θερμίδες;;;; Φιλάκια κοριτσάκι μου και καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ΜΕΣΑ ΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Η ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΣΟΥ!!!ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ!!!
    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μπράβο νοικοκυρούλα χαρωπή!!!Πολύ όμορφη ανάρτηση γεμάτη λιχουδιές!!!Φιλάκια και καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Λαχταριστά όλα! Αχ μωρέ μαμά και κόρη δημιουργούν - καταπληκτικό! Μπράβο σας κορίτσια και καλή σας εβδομάδα. Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Σοκολάτα!!! πεθαίνω!! Αύριο θα δοκιμάσω να την κάνω κι εγώ! φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Despina, σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! Αφού μας έχουν πικράνει όλοι αυτοί εκεί έξω, τουλάχιστον να κάνουμε κάτι να γλυκαθούμε μόνοι μας!

    Κικίτσα μου, εγώ πάλι είμαι περισσότερο του γλυκού (μ' αρέσει όμως και η μαγειρική). Μια στο τόσο δεν πειράζει μια τόση δα ατασθαλία! Και η αλήθεια είναι πως κι εγώ έχω αρκετό καιρό να φάω τόση πολλή σοκολάτα!

    Fotolabida1, Sophie, πολύ χαίρομαι που έχω και άλλες λιχούδες οπαδούς!

    Καλό μου Λιτσάκι, μαμά και κόρη σε ευχαριστούμε πολύ πολύ!

    Φανή, περιμένω εντυπώσεις!

    Φιλιά σε όλες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πωωωωωω! Τι αντίκρυσαν τα ματάκια μου και γυάλισαν!!! Τι γλυκιά αμαρτία είναι αυτή, φιλενάδα μη μου κάνεις τέτοια βρήκες αδύνατο σημείο μου!!!! (Με επηρέασες πολύ, θα κάνω κάτι γλυκό κι εγώ και θα το αναρτήσω.. αν δεν το'χω φάει). Τα έκανες τέλεια!!! Μπράβο! Α! Σχετικά με την ερώτηση που μου έκανες δεν είναι ζωγραφιστή η κάρτα είναι αυτοκόλλητα. Φιλάκια πολλά και καλή εβδομάδα να'χουμε!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Yammieeeeeees!! Αχ να είχα έστω και μία κουταλίτσα από αυτό το λαχταριστό σουφλέ σοκολάτας ή έστω από το μους.............. έτσι που είμαι αραχτή στον καναπέ.. δίπλα στο καλοριφέρ!!!
    Μια χαρά ξεκίνησες την εβδομάδα .. Μια ζεστή καλησπέρα κι από εμάς μιας και κάνει έξω brrrrrrrrr κρυουλάκι..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μαράκι γλυκό, η σοκολάτα ποτέ δεν έβλαψε κανέναν! Αναμένω λοιπόν ανάρτηση!

    Fro & Sissy, σας καλησπερίζω! Κι εδώ στη Ρόδο έπιασε ξαφνικά από το απόγευμα ένα κρύο άστα να πάει! Καλό χουχούλιασμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πριγκηπέσσα σε διαβάζω και ακουω διπλα μου:
    "Μαμαααα ποτε θα το φτιαξουμε εμεις αυτοοοοοο;"
    Η αναρτηση σου εχει απολυτη επιτυχια :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αχ βρε Marian μου! Με έκανες και γέλασα! Τι μου θύμισες τώρα! Σαν να ακούω την κόρη μου! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ε! καλά δεν το πιστεύω!!! Διαβάσαμε τα καλά σου λόγια για τα οποία σε ευχαριστούμε πολύ πολύ και βεβαίως μπήκαμε στο τέλειο χαρούμενο μπλόγκ σου και εγώ( Κατερίνα) άρχισα να γελάω γιατί πριν δέκα λεπτά σκεφτόμουν οτι πρέπει να βρω μια συνταγή για σουφλέ σοκολάτας γιατί μου ζήτησαν αυτό το γλυκό κάποιοι φίλοι που θα έρθουν την Παρασκευή...Και ανοίγοντας την ιστοσελίδα σου έπεσα πάνω στην συγκλονιστική αυτή φωτογραφία, με το σουφλέ σου!!!Οπότε θεωρώ σημαδιακή την απροσδόκητη, συνάντηση μας.Την Παρασκευή θα κάνω το σουφλέ σου.... Ευχαριστούμε που μας έχεις αναρτήσει στην μπάρα σου....ανταποδίδουμε γιατί θα γίνεις ένα από τα αγαπημένα μας μπλόγκ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Κατερίνα μου, μου έδωσες μεγάλη χαρά με τα λόγια σου! Ο τρόπος που γράφεις με συνεπαίρνει και με ταξιδεύει!! Χαίρομαι που θα τα λέμε από τα μπλογκάκια μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. την διευθυνση μου την ξέρεις,ε!!!!!στείλε και καμμιά κουταλίτσα και απο δώ!!!!!χα!!!χα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Θα δω τι μπορώ να κάνω για σένα γλυκό μου παιδί! Πρέπει να φωνάξω έναν από τους αγγελιοφόρους του παλατιού!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. eisai tromeri noikokura!!!!!!!!!!ax ti mas ekanes vradiatika!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!mas ksesikoses....me to soufle...axxxxxxxxxxxxxxxxx

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Σ' ευχαριστώ Makrina! Είναι όντως κόλαση αυτό το σουφλέ! Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Blogging tips