Ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας!

"Κυριακή, γιορτή και σκόλη, να' ταν η βδομάδα όλη". Σήμερα Κυριακή του έδωσα και κατάλαβε! Όλο το πρωινό το πέρασα στην κουζίνα φτιάχνοντας λιχουδιές αλμυρές και γλυκές. Με έπιασε η προκοπή βλέπετε διότι ήθελα να ετοιμάσω κάτι σπιτικό (πάνω απ' όλα) για το κολατσιό της μικρής πριγκίπισσας για αύριο στο σχολείο και γλυκό να πάνε κάτω τα φαρμάκια!

Αυτή τη στιγμή που σας γράφω απολαμβάνω μια χορτόπιτα!!! Την έφτιαξα μόνο με σπανάκι αλλά και πάλι έγινε τέλεια! Θα ακολουθήσει βεβαίως και μια μους σοκολάτας ή το αμαρτωλό σουφλέ. Δεν έχω αποφασίσει ακόμα ... 

  

Η συνταγή για το σουφλέ σοκολάτας είναι του Στέλιου Παρλιάρου και την βρήκα πριν χρόνια σε ένα περιοδικό.
ΥΛΙΚΑ:
3 αυγά
110 γρ. ζάχαρη
100 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο
90 γρ. βούτυρο
35 γρ. αλεύρι
1 κουταλιά σούπας κακάο
1 κουταλιά σούπας γάλα.
(εγώ έβαλα επιπλέον 2 κουταλιές κονιάκ)


Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ για λίγο ώστε να μην ασπρίσουν. Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Ενσωματώνουμε τα δύο μείγματα και προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το γάλα (και το κονιάκ, αν χρησιμοποιήσετε). Βουτυρώνουμε 4 ατομικές φόρμες (π.χ. κρεμ καραμελέ), τις γεμίζουμε με το μείγμα και τις αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-210 βαθμούς κελσίου για 8-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν, τα αφαιρούμε από τη φόρμα και αν θέλουμε τα βάζουμε για 1-2 λεπτά στο γκριλ.


Επειδή εγώ το ήθελα ακόμη πιο ενισχυμένο, έφτιαξα ένα γλάσο σοκολάτας λιώνοντας σε μπεν μαρί 100 γρ. κουβερτούρα. Έριξα 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και 4 -5 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ. Η μικρή πριγκίπισσα έριξε και λίγη χρωματιστή τρούφα στο δικό της μπολάκι οπότε είχαμε τρεις παραλλαγές, σκέτο, με γλάσο σοκολάτας και με γλάσο-τρούφα.

Σας έβαλα στην πρίζα; Χι, χι, χι .....
Καλή εβδομάδα να έχουμε όλοι!!!