Κρέπες με νουτέλα

 

Η συνταγή για τις κρέπες είναι της Αλεξίας Αλεξιάδου από το βιβλίο Μια Γιορτή Για Τα Παιδιά.

Για το μίγμα θα χρειαστούμε:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 κουταλάκι αλάτι

2 κούπες γάλα

5 αυγά (εγώ έβαλα 4)

4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο

λίγο κονιάκ (δική μου έμπνευση)

Νουτέλα για το άλλειμα

 

Στο μπωλ του μίξερ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το αλάτι, τα αυγά και λίγο από το γάλα μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνει ένας πηχτός χυλός, χωρίς σβώλους. Αν σβωλιάσει, περάστε το χυλό από σίτα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο γάλα, το κονιάκ και το βούτυρο. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα το μίγμα για 1 λεπτό και το αφήνουμε να σταθεί εκτός ψυγείου για μία ώρα.

Ψήνουμε τις κρέπες σε αντικολλητικό τηγάνι ή με την ειδική συσκευή. Αν ο χυλός είναι πηκτός αραιώνουμε με λίγο γάλα.

Αλλείφουμε τις κρέπες με νουτέλα και διπλώνουμε σε "μαντηλάκι" (την στρογγυλή κρέπα διπλώνουμε στη μέση δημιουργώντας ημικύκλιο και ξανά στη μέση).

Για το ντεκόρ χρησιμοποίησα χρωματιστό ριζόχαρτο.