26.9.11

Σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι

Για τη σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι θα χρειαστούμε:
500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα
λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα σε ροδέλες ή παριζάκι κομμένο σε μικρά κυβάκια
μαγιονέζα
κέτσαπ
Βράζουμε τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε.
Βράζουμε και τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε μαγιονέζα και κέτσαπ (οι αναλογίες είναι θέμα γούστου και μόνο). 
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.
Σερβίρουμε σε ατομικά μπωλ, ποτηράκια ή σαλατιέρα.

Χάρμπουγκερ για παιδικό πάρτυ

Για τα μπιφτέκια θα χρειαστούμε:
1 κιλό κιμά
1 κρεμμύδι τριμμένο
λίγο μαϊντανό
1/2 ποτήρι κρασί
1/2 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι (δεν κάνουμε υπερβολές όταν πρόκειται για πιτσιρίκια)
στρογγυλά ψωμάκια

Ζυμώνουμε όλα τα  υλικά μαζί και πλάθουμε τα μπιφτέκια. Ψήνουμε στο γκριλ και σερβίρουμε σε μαλακά ψωμάκια. Αν θέλουμε γαρνίρουμε με λίγη κέτσαπ.

Cupcakes με χρωματιστή τρούφα


Για τα cupcakes έφτιαξα μία δόση κέικ και για την γαρνιτούρα κρέμα με τυρί φιλαδέλφια. Τέλος τα διακόσμησα με χρωματιστή τρούφα.


Κρέπες με νουτέλα

Η συνταγή για τις κρέπες είναι της Αλεξίας Αλεξιάδου από το βιβλίο Μια Γιορτή Για Τα Παιδιά.
Για το μίγμα θα χρειαστούμε:
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουταλάκι αλάτι
2 κούπες γάλα
5 αυγά (εγώ έβαλα 4)
4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
λίγο κονιάκ (δική μου έμπνευση)
Νουτέλα για το άλλειμα
 
Στο μπωλ του μίξερ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το αλάτι, τα αυγά και λίγο από το γάλα μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνει ένας πηχτός χυλός, χωρίς σβώλους. Αν σβωλιάσει, περάστε το χυλό από σίτα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο γάλα, το κονιάκ και το βούτυρο. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα το μίγμα για 1 λεπτό και το αφήνουμε να σταθεί εκτός ψυγείου για μία ώρα.
Ψήνουμε τις κρέπες σε αντικολλητικό τηγάνι ή με την ειδική συσκευή. Αν ο χυλός είναι πηκτός αραιώνουμε με λίγο γάλα.
Αλλείφουμε τις κρέπες με νουτέλα και διπλώνουμε σε "μαντηλάκι" (την στρογγυλή κρέπα διπλώνουμε στη μέση δημιουργώντας ημικύκλιο και ξανά στη μέση).
Για το ντεκόρ χρησιμοποίησα χρωματιστό ριζόχαρτο.

Τούρτα Hello Kitty!!


Οι συνταγές για την τούρτα είναι του Στέλιου Παρλιάρου. Τις φτιάχνω σε τέτοιες περιπτώσεις και μου πετυχαίνουν πάντα.
Την δε μους την σερβίρω και σε μπολάκια όταν μας πιάνει μια τάση υπογλυκαιμίας οικογενειακώς!

Για το παντεσπάνι:
125 γρ. ζάχαρη
125 γρ. αλεύρι (εγώ χρησιμοποιώ ΦΑΡΙΝΑ για να φουσκώνει λίγο περισσότερο το παντεσπάνι και να μπορώ να το κόβω πιο εύκολα σε πάτους)
5 αυγά
30 γρ. κακάο

Για το σιρόπι:
150 γρ. ζάχαρη
150 γρ. νερό
60 γρ. kirsch (απόσταγμα από κεράσια)

Για την μους:
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή (σαν γιαούρτι)
500 γρ. κουβερτούρα
250 γρ. γάλα


Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. 
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και το ρίχνουμε σιγά σιγά στα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί διαμέτρου 20 - 25 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου για 20 - 30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 2 λεπτά. Όταν κρυώσει ρίχνουμε το kirsch.
Ετοιμάζουμε και την μους. 
Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. 
Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε στην σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιηθεί το μίγμα και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά.
Χωρίζουμε το παντεσπάνι οριζόντια σε 3 ίσα κομμάτια. Τοποθετούμε το ένα κομμάτι σε πιατέλα και το βρέχουμε με σιρόπι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Παίρνουμε το 1/3 από την μους και την στρώνουμε στο παντεσπάνι. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για το δεύτερο και το τρίτο κομμάτι. Τέλος καλύπτουμε και τα πλαινά της τούρτας με την υπόλοιπη μους.


Για την διακόσμηση έφτιαξα ζαχαρόπαστα σε ροζ απόχρωση. Η συνταγή είναι από τις συνταγές της παρέας

Πάρτυ Hello Kitty!

Γεια σου γλυκιά μου μπλογκοπαρέα!! Ελπίζω να είστε όλοι καλά και να προσαρμοστήκατε στους ρυθμούς των σχολείων. Το φθινόπωρο έκανε επιτέλους αισθητή την παρουσία του "εδώ στα περίχωρα" με μια πολύωρη βροχούλα (καιρός ήταν πια, βαρέθηκα αυτή τη ζέστη) κι εγώ μετράω μέρες αντίστροφα για να τελειώσω από την δουλειά! 
Βέβαια το μεγάλο γεγονός του μήνα είναι το πάρτυ μας που με τόση αγωνία περιμένουμε και συζητάμε από το καλοκαίρι!
Χθες είχε τα γεννέθλιά της η μικρή πριγκίπισσα!!!!! Έκλεισε τα 5 της χρόνια!  Ήταν πολύ χαρούμενη διότι η τούρτα της έχει θέμα, τι άλλο; Την Hello Kitty!!!!!!!!
Η παραγγελία είχε δοθεί μήνες πριν, τονίζοντας πως δεν ήθελε να της αγοράσει η γιαγιά μας τούρτα από ζαχαροπλαστείο. Ήθελε να την φτιάξω εγώ (αχ το πουλάκι μου!).
Οι προετοιμασίες για το πάρτυ είχαν γίνει ημέρες πριν αφού λόγω δουλειάς δεν θα προλάβαινα να φτιάξω τόσα πράγματα μέσα σε μία μόνο μέρα. Την λύση έδωσε η κατάψυξη! Σωτήριο πράγμα τελικά!!!
Το μόνο που έφτιαξα την προηγούμενη ημέρα των γεννεθλίων ήταν η τούρτα. Και την ημέρα του πάρτυ (μετά την δουλειά, 16:30 για να ακριβολογώ) ετοίμασα τις κρέπες για να είναι φρέσκες.
Σε επόμενη ανάρτηση θα σας παρουσιάσω τις συνταγές των εδεσμάτων.
Θέλω να με συγχωρέσετε για τις φωτογραφίες αλλά τραβήχτηκαν πολύ βιαστικά και ΧΩΡΙΣ ΦΛΑΣ -που να μου μείνει και μυαλό να το θυμηθώ!





Βέβαια δεν αρκεστήκαμε μόνο στην τούρτα, όσον αφορά το γλυκό. Το τραπέζι μας είχε ακόμη
γλυκές κρέπες γεμισμένες με λαχταριστή νουτέλα

cupcakes

ζαχαρένια συνεφάκια 

Οι αλμυρές γεύσεις ήταν χάρμπουγκερ με μπιφτεκάκια ψημένα στο γκριλ

σαντουιτσάκια τριγωνάκια

σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι


Σας κερνάω λοιπόν ένα κομμάτι τούρτα!!!!!





Η μικρή πριγκίπισσα ήταν κατενθουσιασμένη με όλα αυτά τα καλούδια! Και να θυμάστε! Τα πιτσιρίκια μας θέλουν μόνο την αγάπη μας! Εμείς μπορούμε να προσθέσουμε και λίγη φαντασία και να τα αφήσουμε να ζήσουν για λίγο σε ένα κόσμο παραμυθένιο, όπως εκείνα τον φαντάζονται!!!

Εύχομαι να σας άρεσαν τα εδέσματα!!


Σας χαιρετώ! Καλή εβδομάδα να έχετε!!!!

This post has been shared in the Link Party at Bird's Party
Blogging tips